Lino Pirro ancora sul tetto del mondo con il Panettone Classico del CAFE NOIR
Si è tenuta lo scorso martedì a Napoli la cerimonia di premiazione del “Miglior Panettone del Mondo – FIPGC 2025”: la competizione internazionale che riunisce i migliori maestri pasticceri del mondo. E non poteva mancare, come ormai da diversi anni a questa parte, il timbro di Lino Pirro, il timbro del Cafè Noir!
Michele Pirro, per tutti Lino, continua infatti a distinguersi nella scena internazionale restando costantemente in vetta a queste speciali classifiche che quest’anno lo hanno visto piazzarsi secondo, dietro soltanto a Vincenzo Guiderdone. Terzo Roberto Moreschi. Il maestro pasticcere sammarchese è presente anche nella Top 10 della categoria “Miglior Panettone Innovativo del Mondo”.
Un traguardo che conferma, ancora una volta, l’eccellenza fondata sulla tecnica, sulla continua ricerca, sullo studio approfondito e su una indiscussa qualità che poi si riflette in ogni suo singolo prodotto che raggiunge il culmine nel panettone tradizionale, vanto della produzione targata Noir. L’impasto di questo capolavoro dell’arte culinaria è arricchito di canditi, uvetta sultanina e vaniglia del Madagascar. La croccante glassatura di zucchero e mandorle crea un’esplosione di gusto per un prodotto davvero unico.
Come detto, per Michele Pirro non è una novità trovarsi nel gotha della pasticceria mondiale: è del 2023 infatti il doppio 1º posto ottenuto in entrambe le categorie della competizione FIPGC e il 1° posto nella categoria “Miglior Panettone Classico del Mondo” oltre che 1° Classificato nella categoria “Miglior Panettone Innovativo”
Riconoscimenti che vanno ad aggiungersi all’essere stati selezionati tra i primi nei “Migliori panettoni artigianali d’Italia” dal Gambero Rosso 2022, 2023 e 2024. Traguardi che testimoniano la solidità del percorso, umano e professionale, che Lino ha costruito fino ad oggi insieme al suo meraviglioso staff, a sua moglie Rachele Coco e ai suoi figli Giulia, Luca e Giovanni che da qualche tempo guarda tutti questi grandi successi da un posto sicuramente migliore del nostro ❤️
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